公告版位
人生本來就是走走停停~~~快樂就好 可以在FB上收尋 吳拾壹 加我好友喔

IMG_3833

青蛙撞奶

 

 

 

 

 

在公館最有名的美食   除了馬辣鴛鴦火鍋外   就是在路上幾乎可以看到人手一杯的   陳三鼎青蛙撞奶   070_goodjob.gif  

青蛙撞奶就是用黑糖去熬煮粉圓   讓粉圓吸收黑糖   再加入鮮奶   可以說是美味又有營養

IMG_3816

拾壹自己也很喜歡喝青蛙撞奶   不過陳三鼎在假日基本上都要排半小時才喝的到   非假日還要小排一下

夜市的青蛙下蛋又不倫不類了   不是加鮮奶而是加奶精   這味道就人工了   063_吐.gif  

 

 

 

IMG_3818

所以這次拾壹自己要來做看看   準備材料就是波霸粉圓   還有黑糖包   鮮奶一瓶   冰塊

作法基本上是上網看   不過大家寫的都不是很清楚   這次拾壹就想自己用自己的想法煮吧

先燒一鍋熱水   水沒有很多   再放入粉圓   小火慢煮

 

 

 

IMG_3819 

剛開始放下去的時候有點失敗   就是最好不要倒同一個位子   不然會連起來   到下去的時候讓粉圓散開

而且放粉圓後先不要攪拌   粉圓這時候可是很脆弱的   碰一下就會破掉   001_驚-v2.gif  

 

 

 

IMG_3820

在煮了5分鐘後   水就會滾起來   整鍋都會變色

 

 

 

IMG_3821 

網路上是說   可以在滾水後放黑糖   等黑糖水滾再放粉圓   不過拾壹是相反   粉圓滾後再放黑糖

 

 

 

IMG_3822

另外再加上一小杯不純砍頭的純天然蜂蜜   讓黑糖的甜度不會死甜

 

 

 

IMG_3823

煮個十來分鐘又開始滾了   而且黑糖水慢慢的變糊   這時候再繼續加水稀釋

最後因為有事要先出門半小時   想說給他好好悶煮   就關火蓋上蓋子悶個半小時

  

 

 

IMG_3825

半小時後在看一下粉圓   發現粉圓中間還是有點粉粉的   中間沒有熟   女王媽媽是說粉圓要一次煮到透

不然就很難煮   不過煮都煮了   拾壹就小火一直煮了半小時   中間繼續有加水稀釋

 

 

 

IMG_3832

煮了半小時果然有變深   而且吃起來非常的Q   加上香甜的黑糖   這等於跟陳三鼎的青蛙撞奶味道一樣

 

 

 

IMG_3827

再來就是放入杯子

 

 

 

IMG_3830

加上鮮奶   陳三鼎青蛙撞奶另外還有一個秘密武器   就是加入鮮奶後他們還有加入旁邊鐵桶裡   桶子上有標籤"忘情水"

哇靠   這忘情水到底是何方神聖   難道這才是陳三鼎好喝的原因嗎

 

 

 

IMG_3831

鮮奶是冰的   加入後會變成溫   給女王喝了之後   說跟陳三鼎的差不多耶   而且粉圓很Q

拾壹就不喜歡室溫的飲料   要麻就是熱   不然就是冰   所以自備冰塊   這喝起來跟陳三鼎賣的一樣

最後還在想中間的步驟是誤打誤撞   還是煮法就是要這樣...   014_擦汗.gif  

 

 

 

這次粉圓沒有很多   就剩一大碗   帶回去給我姐她們   結果她們懶的買牛奶   再加水煮熱後直接吃掉   說粉圓還是很Q  

不過這樣沒加牛奶   不就沒有青蛙撞奶的味道啦...   煮個那麼久   結果更懶的買牛奶...   004_狂暴.gif  

 

 

 

創作者介紹
創作者 拾壹 的頭像
拾壹

拾壹 口天吳

拾壹 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 莫宰羊
  • 黑默:竟然
    會懶得買牛奶…
    哇哩咧>///<哈
  • 嘿嘿

    拾壹 於 2013/09/14 15:57 回覆

  • 莉莉美食家
  • 請問 黑糖~~的比例我該倒多少進去煮呢