拾壹鹹酥雞試炸
鹹酥雞是大家的好朋友 除了吃素的人 應該都有吃過鹹酥雞
只是外面賣的鹹酥雞再好吃 也不知道他衛不衛生 所以今天拾壹就要自己來做鹹酥雞 ( 請掌聲鼓勵 
除了鹹酥雞 拾壹也要做鳳梨蝦球 所以在市場裡買了雞胸肉跟蝦仁
明天中午要吃的鹹酥雞跟蝦球 在今天晚上就要先醃好喔 至於怎麼醃原本拾壹也不太清楚
好在小瑜的媽媽有指導 不虧是雞肉女王 對雞肉作法超有一套
除了在要醃的肉跟蝦仁倒上醬油 另外還要加一點糖 這樣吃起來會有甘甜的味道
蒜頭 我們比較吃重口味 所以要加蒜頭來提味
話說我是要做鳳梨蝦球 這裡我就算失敗了 沒有人鳳梨蝦球加蒜頭了啦 
所以這盤鳳梨蝦球等下次再做 這次就做炸蝦仁好了
中間要放點米酒 聽小瑜媽媽是說米酒可以去腥味 好了之後用保鮮膜包好 放進冰箱吧
喜歡吃辣的人可以放一點辣椒下去醃 這就是有名的朝天椒
一小顆就辣死你叫媽 這次我放了三顆 
這次的主角鹹酥雞 目前已經醃好了 也是一樣保鮮膜包起來放冰箱
隔天我又買了檸檬 沙拉 鳳梨 因為鳳梨蝦球失敗 所以鳳梨跟沙拉就等下次吧
再來就是拿出小瑜媽媽的法寶 炸什麼都很脆
絞一絞 原本我是想用麵粉跟雞蛋 再用雞肉來沾
所以這就是鳳梨蝦球失敗的原因 等下次再來做吧
再來拿出麵包粉 麵包粉拿來炸是最酥的 比地瓜粉還好
外面賣的鹹酥雞也不會用麵包粉 因為麵包粉的價格比較高
開始炸吧 炸的火侯很重要 拾壹對於炸物很內行 以前年糕都是我在炸的 
再來就拿出鹹酥雞最重要的九層塔!!! 我買10元一大袋 拿出來這盤大概只有1/4
原來九層塔那麼便宜 那外面的九層塔給的少又小氣
光看這畫面 炸的金黃色的樣子不錯吧
拾壹都會把油瀝乾 在盤子的下面還會墊上廚房紙巾 讓紙巾去吸更多油 拾壹吃的蘭陽派就有拖油機
還有吃過一家鹹酥雞 會在紙袋裏面袋子墊上廚房紙巾 這樣吃比較不會油膩 吃完袋子裡也不會油
另外 還可以加檸檬汁 這樣吃起來更清爽 不會油膩 
至於鳳梨蝦球就大失敗了 不過下次拾壹一定會雪恥~~~~~
這次鹹酥雞炸起來大概有六份 購買金額在200元 如果外面的鹹酥雞可以賣到300元
當然如果要壓低成本的話 因該可以壓到100元以下
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